Filiberto Cruz MonroyEste lunes, Mario Delgado, titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP), anunció un decálogo de acciones denominado “Vida Saludable”, diseñado para promover la salud alimentaria en las escuelas de México. Este programa tiene como objetivo fundamental garantizar el derecho a una alimentación nutritiva y de calidad para todos los estudiantes, desde la educación básica hasta la superior. Con este enfoque, la SEP busca enfrentar los crecientes problemas de obesidad y mala alimentación en la población infantil y juvenil del país.
Delgado explicó que, en total, se implementarán ocho acciones prioritarias que se harán obligatorias en todas las escuelas del Sistema Educativo Nacional (SEN). Estas medidas entrarán en vigor dentro de 180 días, concretamente el 29 de marzo de 2025, afectando a las 258,689 escuelas que existen en México. Este compromiso resalta la importancia de una alimentación saludable y la necesidad de establecer lineamientos claros en el entorno escolar.
Recientemente, las secretarías de Educación y Salud publicaron los lineamientos generales que regirán la preparación, distribución y venta de alimentos en las escuelas. Según un monitoreo realizado durante el ciclo escolar 2023-2024, se encontró que en el 98% de las escuelas se vendía comida chatarra, y en el 95% se ofrecían bebidas azucaradas. Esta alarmante situación refleja la urgencia de las nuevas normativas para fomentar hábitos de alimentación más saludables entre los estudiantes.
La Encuesta de Salud y Nutrición (ENSATU) 2020-2023 arrojó cifras preocupantes, revelando que 5.7 millones de niños de 5 a 11 años sufren de obesidad, y 10.4 millones de adolescentes de 12 a 19 años también enfrentan este problema. Además, 7 de cada 10 escolares y 5 de cada 10 adolescentes no realizan actividad física. Estos datos evidencian la necesidad de una intervención urgente para revertir esta tendencia.
Las ocho acciones prioritarias del programa “Vida Saludable” incluyen medidas concretas como la prohibición de la venta de alimentos ultraprocesados, la promoción del consumo de agua natural, y la capacitación del personal de las cooperativas escolares para priorizar alimentos locales y de temporada. Además, se desarrollará una Estrategia de Comunicación para educar a maestros, padres y estudiantes sobre la alimentación saludable, así como la creación de contenidos en los Libros de Texto Gratuitos que fomenten estilos de vida saludables.
Finalmente, se prevé establecer un sistema de seguimiento y evaluación para el programa “Vida Saludable”, así como la creación de cursos y diplomados para docentes. Con estas iniciativas, la SEP busca no solo combatir la obesidad y promover una alimentación saludable, sino también formar una generación más consciente sobre la importancia de cuidar su salud a través de buenos hábitos alimentarios y la práctica deportiva.