Jair FigueroaEl diputado federal Ulises Mejía Haro afirmó que el futuro del frijol en Zacatecas está en la agroindustria, durante un encuentro con productores, docentes y comerciantes realizado en el municipio de Miguel Auza, al norte del estado, donde abordó la situación del campo, el avance del sistema de acopio federal y la necesidad de transformar el grano en productos con valor agregado para garantizar mejores ingresos a las familias rurales y fortalecer la economía regional.
El frijol, eje estratégico para el norte de Zacatecas
Zacatecas es el principal productor de frijol en México, con una participación cercana al 40 por ciento de la producción nacional, lo que convierte al cultivo en una actividad estratégica no solo para el estado, sino para la seguridad alimentaria del país.
Durante su gira de trabajo, Ulises Mejía Haro subrayó que la política pública debe ir más allá de la comercialización tradicional del grano y avanzar hacia un modelo de industrialización agroalimentaria, capaz de generar empleo, elevar el valor del producto y evitar la dependencia de intermediarios.
“El frijol no puede seguir vendiéndose únicamente como grano; tiene que convertirse en industria”, señaló el legislador ante los productores de la región.
Avances en el sistema nacional de acopio de frijol
Operación de centros y precios de garantía
Ulises Mejía informó que mantiene comunicación permanente con autoridades de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), quienes confirmaron que ya se encuentran en operación 54 centros de acopio, con capacidad para recibir 80 mil toneladas de frijol, mediante una inversión federal de 2 mil 160 millones de pesos.
Este esquema busca ordenar el mercado, evitar abusos de intermediarios y garantizar un precio de garantía de 27 mil pesos por tonelada, como parte del programa Cosechando Soberanía, impulsado por la presidenta Claudia Sheinbaum.
Quejas de productores y combate al coyotaje
Propuestas para mejorar el programa
Durante el diálogo con productores, se expusieron inconformidades relacionadas con la recepción del frijol en los centros de acopio, situación que ha permitido que intermediarios paguen hasta 8 pesos por kilogramo, aprovechando la urgencia económica de los agricultores.
Ante ello, Ulises Mejía Haro propuso una serie de medidas para mejorar la operación del programa:
- Registro previo de productores que cumplan requisitos
- Definición anticipada de volúmenes por agricultor
- Calendarización clara para la entrega del grano
- Pago mediante transferencia bancaria directa al productor
Estas acciones, explicó, permitirían evitar largas filas, reducir la exposición a condiciones climáticas adversas y erradicar prácticas de tráfico de influencias.
La apuesta: transformar el frijol en industria
Valor agregado y desarrollo regional
El diputado federal enfatizó que Zacatecas debe avanzar hacia la transformación del frijol en productos con mayor valor comercial, como:
- Frijol precocido
- Frijol enlatado
- Frijol refrito al vacío
- Harinas y frijol deshidratado
- Papillas y alimentos nutritivos
Estos productos, explicó, pueden abastecer tanto el mercado nacional como el internacional, generando mejores precios y nuevas oportunidades económicas.
Frijol y alimentación social
Ulises Mejía destacó que el frijol, por su alto contenido en proteínas, fibra, minerales y aminoácidos esenciales como la lisina, debe ser incorporado de forma estratégica en programas de alimentación escolar, hospitales, universidades, despensas sociales y dependencias públicas.
Asimismo, planteó la necesidad de impulsar campañas nacionales de consumo que resalten sus beneficios nutricionales, su bajo costo y su papel en una dieta saludable.
Propuesta clave: Empresa Social del Frijol Zacatecano
Identidad, calidad y exportación
Para consolidar este modelo, el legislador propuso la creación de una Empresa Social del Frijol Zacatecano, con participación directa de productores, acompañamiento técnico especializado y el gobierno como facilitador.
Esta empresa permitiría:
- Limpieza y selección del grano
- Empaque con certificación de calidad
- Desarrollo de una marca estatal
- Incorporación de código de barras
- Apertura a mercados internacionales
El objetivo es posicionar a Zacatecas como productor de frijol de excelencia, con especial enfoque en el mercado de nostalgia en Estados Unidos y Canadá.
Zacatecas, territorio competitivo
Ulises Mejía subrayó que la ubicación geográfica del estado y su liderazgo productivo lo convierten en un punto estratégico para atraer inversión privada y empresas especializadas en procesamiento de alimentos.
“El campo zacatecano tiene potencial para generar industria, empleo y bienestar, si se le da el acompañamiento correcto”, concluyó.
El debate sobre el futuro del frijol abre una reflexión más amplia sobre la transformación del campo mexicano y el papel de la agroindustria.
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