Israel GómezLa Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha alertado sobre el alto contenido de sodio en al menos cinco marcas de pan, a pesar de que estas se promocionan como opciones saludables. Entre los productos señalados se encuentran el pan de centeno con linaza, el rebanado combigrano y el negro tipo rústico de la marca Filler, así como el multigrano de Lecaroz y el pan blanco de Pan Bueno. A pesar de su etiquetado, no presentan los sellos de advertencia de «exceso de sodio», como lo estipula la Norma Oficial.
Además del exceso de sodio, la Profeco encontró que dos marcas, Lecaroz y Pan Europeo Artesanal, no señalan correctamente al azúcar como «azúcar añadido». Por otro lado, la marca Pan Europeo Artesanal ha sido señalada por afirmar tener un «alto valor nutricional» y ser «alto en fibra», sin poder respaldar esta información.
Estos hallazgos provienen de un estudio exhaustivo realizado por la Profeco, que evaluó 489 pruebas en 46 marcas diferentes de pan. La investigación abarcó diversos tipos de pan, desde multigrano hasta integral, verificando su contenido neto, ingredientes y sistema de etiquetado para garantizar la veracidad de la información proporcionada.
El estudio también reveló discrepancias en la declaración nutrimental de algunas marcas. Por ejemplo, la marca Filler declaró 2 gramos de grasa cuando en realidad contiene 5.1 g. Además, se encontraron casos donde el contenido neto declarado no coincidía con la realidad, como en el caso de New York Deli&Bagel Golden Grain Premium Integral y Lecaroz Pan Blanco.
Asimismo, se detectó que algunas marcas incluyen ingredientes en sus nombres de productos de manera engañosa. Por ejemplo, El Molino Blanco de Mateo etiqueta su producto como «pan de linaza», aunque la linaza es un ingrediente secundario en la lista. Situaciones similares se presentan con otras marcas como Filler y Pan Europeo Artesanal.
En respuesta a estas irregularidades, la Profeco ha instado a las marcas a cumplir con las normativas establecidas y a proporcionar información veraz y completa en el etiquetado de sus productos.