RedacciónDiez pacientes del Hospital de Alta Especialidad de Veracruz se intoxicaron tras consumir alimentos en mal estado. La Secretaría de Salud del estado rescindió el contrato con la empresa «Café Bersa», que brindaba el servicio de alimentación, después de la intoxicación.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) inspeccionó las instalaciones de la empresa y encontró irregularidades en el servicio. A pesar de los intentos de los funcionarios de la empresa por impedir el acceso a las autoridades sanitarias, suspendieron el contrato de inmediato. «Café Bersa», que llevaba años encargándose de la preparación de alimentos en hospitales de la región, jugaba un papel clave en la alimentación de los pacientes en varios centros de salud de Veracruz.
Afortunadamente, los médicos dieron de alta a los pacientes afectados por la intoxicación y estos se encuentran fuera de peligro. Sin embargo, el incidente reveló fallas graves en el control de calidad de los alimentos suministrados en los hospitales, lo que preocupó a los habitantes de la región. Los empleados del hospital confirmaron que tanto la Secretaría de Salud como la COFEPRIS están realizando una exhaustiva vigilancia en la cocina del hospital para evitar futuros incidentes.
Prospectiva: Este incidente podría generar un cambio significativo en los protocolos de seguridad alimentaria en los hospitales de Veracruz. La Secretaría de Salud podría implementar nuevas medidas de control para garantizar la salud de los pacientes y revisar los contratos con otras empresas proveedoras de alimentos para evitar situaciones similares.